Che nel sistema alimentare industrializzato ci sia qualcosa che non va, lo sappiamo tutto, persino i bambini, o almeno lo sa il piccolo Birke Baehr, di 11 anni. Dal palco di un TED Talk il bambino ha detto la sua…
Nell’epoca della riscoperta del bio e del ritorno ad abitudini alimentari più naturali, il tema del consumo di pane al carbone vegetale è al centro del dibattito, grazie anche ai recenti fatti di cronaca, che registrano la denuncia per frode…
Si sente sempre più spesso parlare di tematiche di salvaguardia ambientale quali il disboscamento, il surriscaldamento, l’effetto serra e così via. Ma, a ben vedere, siamo proprio noi, abitanti del pianeta, con le nostre abitudini e il nostro stile di…
Tra le molteplice incognite sul futuro, una cosa è certa: mangiare bene fa bene alla nostra salute e all’ambiente in cui viviamo. Anche se non ce rendiamo contro nell’immediato, infatti, il fisico risente del cibo “spazzatura” e l’ambiente delle coltivazioni intensive. Arrivano…
Quando si parla di mangiare emozionale, generalmente, ci si riferisce a quelle forme di fame nervosa causata da stati d’animo negativi, come lo stress, per esempio. Eppure non sempre è giusto vedere il bicchiere mezzo vuoto. Mangiare emozionale può anche…
Neppure l’Italia, patria della dieta mediterranea può dirsi al riparo dal rischio obesità infantile, e allora per combattere i chili di troppo fin dalla più tenera età fondamentale è puntare sull’informazione. Quella rivolta ai genitori, affinché portino in tavola cibi…
Avete presente quel simpatico senso di colpa che ci prende quando mangiamo cioccolata? Ecco, finalmente possiamo farcelo passare, perché mangiare cioccolato fa bene! Oggi parliamo di cioccolato fondente, che ovviamente senza esagerare, può essere mangiato anche nelle diete a basso…
Il tempo è ormai maturo per concederci tanti e gustosi piatti caldi, dalle zuppe agli arrosti, passando per i funghi, alimento molto versatile e che si presta ad arricchire i nostri piatti in maniera superba. Tuttavia, i funghi sono uno…
È finalmente suonata la campanella per migliaia di bambini in Italia: è giunta l’ora di tornare sui banchi di scuola. Zainetto, libri, quaderni, grembiule e tutto il necessaire per imparare, divertendosi, sono già pronti da tempo. E una corretta alimentazione? Non…